蛸のボロネーゼソースパスタ
haruるんるん♪
作り方
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1
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玉ねぎ・人参・ニンニク・ケッパー・蛸は全てみじん切りにする。
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2
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フードプロセッサーを使うと簡単です。
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3
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お鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火を付け、中火でニンニクが焦げない様香りがたつまで炒める。
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4
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玉ねぎ→人参→ケッパーを加え、塩をひとつまみ(分量外)をふり、しんなりと炒める。
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5
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蛸を加え、2〜3分炒める。
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6
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白ワインを加えアルコールをとばし、トマト缶と昆布茶を加えて混ぜる。
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7
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5分ぐらい中火で煮込み、塩・胡椒で味を調える。
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8
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パスタは、お好みで袋の茹で方を参考に茹でる。
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9
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⑦のソースに茹で上がったパスタを混ぜる。
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10
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器に盛り付け、パルミジャーノ・パセリ・粗挽き胡椒をふって出来上がり。
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11
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サラダを添えてどうぞ♡
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コツ・ポイント
トッピングはお好みで〜粗挽き胡椒はふった方が美味しいです♪
タバスコも合います(´✪‿✪`)
タバスコも合います(´✪‿✪`)
このレシピの生い立ち
年齢を重ねると（笑）ミートソースが重く感じて〜そこで大好きな蛸でソース作ってみました。
haruるんるん♪
