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豆腐おおきめ♪麻婆豆腐

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Description

中華の定番マーボー豆腐♪
素はつかわず本格的に！
大きめの豆腐がポイント(灬ºωº灬)♡

材料 （４人分）

豆腐
１丁
ひき肉
１８０ｇ
しょうが(みじん切り)
１かけ
にんにく(みじん切り)
１かけ
■ 調味料
★鶏がらスープ
１５０ｃｃ
★しょうゆ
大さじ１
★酒
大さじ２
★みそ
大さじ１/２
★豆板醤
小さじ１/４
★テンメンジャン
小さじ１/４
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ１
水
大さじ１
輪切り唐辛子
お好みで
ごま油
少量

作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜておく
    水溶き片栗粉を用意する

  2. 2

    写真

    水切りした豆腐を
    食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱し
    しょうがとにんにくをいれる

  4. 4

    写真

    香りがでてきたら
    ひき肉を炒める

  5. 5

    写真

    ひき肉の色が変わったら★の調味料をいれて
    煮立たせる

  6. 6

    写真

    豆腐をいれて
    弱火でふたたび煮込む

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉を回しいれ
    とろみをつける

  8. 8

    写真

    お皿にもりつけ
    輪切り唐辛子やねぎをトッピングしたら完成♪

コツ・ポイント

炒めるときひき肉のあぶらがでるので
ごま油は少量でOK♪

辛さは豆板醤で調節してください٩(๑•̀ω•́๑)۶

このレシピの生い立ち

素をつかわず
本格的な麻婆豆腐をつくりたかったので♪
レシピID : 2352038 公開日 : 13/09/21 更新日 : 16/01/30

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豆腐おおきめ♪麻婆豆腐
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