丸鶏ローストチキン＊ピラフ詰め＊

ピラフを用意する。なるべくシンプルなものを。
(参照☆
レシピID:2353053
肉類はなしでも。1合分)

お好みのごはんの硬さより、硬めに炊くことをオススメします。
丸鶏に詰めて焼くと、肉汁を吸って、ごはんが柔らかくなるので。

オーブンを予熱する。
200〜210度。

中身を見て。
軽く水洗いし、血管などを取り除き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

お腹の中に、塩小さじ1/2、こしょうをすりこむ。
肉の表側にも、塩小さじ1、こしょうをすりこむ。

少し冷めたピラフを詰める。1合のピラフが少し余ります。
おしりを爪楊枝などで止める。

下側。手羽先を背中側(下)で縛っても良いが、食べる時に面倒だし、下になる部分なので、あえてそのままにします。

鉄板に、鶏肉をのせ、香味野菜をのせる。
今回はセロリを2/3本。
ハーブをふる。

オリーブオイルを全体に回しかけ、オーブンで焼く。
200〜210度で50分〜1時間。焦げちゃうので最下段で。

焼き上がり。
食卓に出す前に爪楊枝を外しておくと良いです。

足にリボンを付けて完成♡
リボンは大きい方が映えます。
出来上がり写真、豪華なリボンに変更しました(2016)

2018年。1.4kgの丸鶏。大きいので210度のオーブンで90分焼きました！生焼けなし！
ご参考までに。

❶鶏を調理する前に、常温に1〜2時間ほど置いておく。(特に冬場は廊下などの涼しい場所ではなく、リビングなどが理想です。)

❷丸鶏のグラムを計量します。
1kgより重い場合は、焼き時間を多くしてください。

❸少し早目に焼いておいて、焼き上がり後そのままオーブンの中で余熱で温めておく。