村山早生ごぼうとジャガイモの豚汁の画像

Description

信州須坂の名産品・村山早生ごぼうを使った豚汁です。

材料 (1)

村山早生ごぼう
1/2本
400ml
★だしの素(顆粒)
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ1
★ごま油
小さじ1
味噌
大さじ1
少々
少々

作り方

  1. 1

    鍋に水、★、じゃがいもの乱切りを加え、沸かします。

  2. 2

    村山早生ごぼうは皮を向き、ささがきにして水にさらしておきましょう。

  3. 3

    鍋が沸騰したら、豚バラ肉、村山早生ごぼうを加え、15分ほど煮込みます。

  4. 4

    最後に味噌を溶き入れます。丼に盛り付け、細ネギ、ごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

村山早生ごぼうは生でも食べられ灰汁もでないそうです。

ラー油を足してピリ辛でも。

このレシピの生い立ち

村山早生ごぼうを頂いたので。
レシピID : 2360302 公開日 : 13/09/30 更新日 : 13/09/30

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