さばの醤油煮・大根おろし添え
作り方
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1
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今回の材料です。
さばは半身を半分に切りました。
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2
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フライパンにお湯を沸し、煮立ったお湯に、さばの切り身を入れ臭みを取ります。
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3
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2を水で軽く洗い、水分を拭き取りパットに並べます。
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4
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〇を合わせて煮汁を作ります。
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5
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生姜は皮つきのまま薄切りにします。
大根は皮をむき、おろす準備をします。
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6
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大根はおろし、ベビーリーフを15枚重た上に軽く汁を絞りのせます。
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7
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フライパンに4の煮汁を入れ、加熱し煮たったら生姜とサバを入れ煮ます。
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9
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さばに火が通ったら6の皿に移します。
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10
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9でさばを取り出した、煮汁をとろみがつくまで煮詰めます。
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11
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煮えたさばの上に煮た生姜をちらし、10の煮汁をかけ完成です。
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コツ・ポイント
煮汁は好みの味付けに調整します。
さばは火が通ったら皿にとりだし、煮汁にとろみをつけさばの上にかけます。
大根おろしの下にベビーリーフがあったので敷きました、大葉でもOK
さばは火が通ったら皿にとりだし、煮汁にとろみをつけさばの上にかけます。
大根おろしの下にベビーリーフがあったので敷きました、大葉でもOK
このレシピの生い立ち
醤油を新しく買ったので、さばの醤油煮を作ってみました。味噌にも美味しいが醤油煮も美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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