サラダスパゲティ

茄子は輪切りにし１８０℃の油で揚げる。トマトは湯むきをし角切りにします。キュウリは小口切りにし塩少々し暫く置きます。

ハムとバジルは千切りにします。塩、胡椒、マスタード、サラダ油、酢を合わせドレッシングをつくります。

２のドレッシングの中に、塩をしたキュウリをサッと洗い水気を切ったのとハム、トマト、揚げ茄子を混ぜます。