ふっくらとろーり　あんかけ卵焼き

卵焼きを作ります。卵３個だしの素、醤油ちょっと〈分量外〉砂糖を入れて水もちょっとだけ。よくかき回して卵焼き器で焼く

小鍋に水を湧かして沸騰したら挽肉入れます。アクを取り、酒醤油味醂であじつけ。
生姜もすっていれて味を見て水溶き片栗粉投入

お皿に卵焼き。あんかけて、どうぞ。