かぼちゃのグラタン
作り方
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1
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かぼちゃは皮付きのまま、適当な大きさに切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で10分チンする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、かぼちゃを入れ、潰しながら焼く。
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4
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茹でとうもろこしを入れて、ざっくり混ぜ合わせる。
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5
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薄力粉をまんべんなく振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を半量ずつ入れて、なじませる。
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6
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火を止めて、マヨネーズを加えて、混ぜ合わせる。
塩こしょうで適宜味をととのえる。
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7
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ココット型2つそれぞれに5の半量を入れる。とろけるチーズをのせ、はさむようにして残り半量の5を入れる。
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8
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さらにとろけるチーズをのせて、粉チーズをふりかける。
予熱した230度のオーブンで15分焼いたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃは滑らかにしつつ、潰さずごろごろ感を残しておいた方が食感を楽しめます。
茹でとうもろこしが無い場合は、コーン缶等を使用してください。
小さめのシリコンカップを使えば、お弁当用としても使えます。
茹でとうもろこしが無い場合は、コーン缶等を使用してください。
小さめのシリコンカップを使えば、お弁当用としても使えます。
このレシピの生い立ち
甘くて美味しいかぼちゃを買ったので、コーンの甘みもプラスしたグラタンを作ってみました。