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すだちとホワイトバルサミコ酢の秋マリネ♪

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Description

すだちとバルサミコ酢で上品に！日本酒にも白ワインにもあう一品。たっぷりきのこで免疫力やコレステロールが気になる方にも！

材料 （3〜4人分）

しめじ
1パック
えのき茸
1バック
赤パブリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
⚫ニンニク
1かけ
⚫オリーブ油
大さじ2
⚫ホワイトバルサミコ酢
大さじ2
⚫白ワインビネガー
大さじ1〜2
⚫すだち絞り汁
1個

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクスライスとオリーブ油をフライパンで軽く火を入れ香りをだす。ボールで⚫の材料を混ぜ、白胡椒と塩で味を整える。

  2. 2

    写真

    しめじの石づきをとり、他の材料も同じ長さに切りそろえ、耐熱皿に入れる。ふわっとラップをかけてレンジ600wで2〜3分。

  3. 3

    写真

    加熱後、熱いうちにマリネ液をかけてあえる。すだちのスライスをのせて出来上がり！冷蔵庫で冷やしてBon Appétit ‼

コツ・ポイント

きのこは、加熱してカサが半量くらいになりいい香りがしてきた頃にマリネ液と和える。酸味が欲しい時はワインビネガーを増やしても◎！

このレシピの生い立ち

秋に美味しいすだちを利用したレシピ。ホワイトバルサミコ酢を使ったら、味がマイルドで上品になりました。
レシピID : 2376160 公開日 : 13/10/16 更新日 : 13/10/16

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すだちとホワイトバルサミコ酢の秋マリネ♪
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