辛肉みそ丼

辛肉みそ丼

Description

辛めの肉みそは体が温まります。簡単にできるお手軽メニューです。

材料 (2人分)

合い挽き肉
100g
タマネギ(みじん切り)
50g
大さじ1杯
セロリ(みじん切り)
1本分
グリーンピース
50g
1カップ
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
味噌
大さじ4杯
大さじ1杯
1本
人参
50g
ゆでもやし
100g
ご飯
2膳分

作り方

1

鷹の爪は半分に割って種を取り除く。フライパンにごま油を引いてニンニク、生姜、セロリ、鷹の爪を入れて弱火で香りが立つまで炒める。

2

香りが立ってきたら強火にしてタマネギを入れて炒める。透明感が出てきたら挽肉を入れてポロポロになるように炒める。

3

だし汁を入れて煮立たせる。煮立ったら酒と砂糖を入れて水分が半分くらいになるまで煮る。

4

グリーンピース、味噌を入れて良く溶かす。煮詰めていく内にとろみが出てくるので、適度なとろみになったら火から下ろす。

5

丼にご飯をよそい、もやし、細切りにした人参を添えて肉みそをかけてできあがり。

コツ・ポイント

野菜を摂る為にもやしと人参を使いましたが、好きな野菜を千切りにして使ってください。葉物野菜、根菜なら大抵のものが合います。

このレシピの生い立ち

帰りが遅くなり、時間がなくて早く夕食を作りたくて・・・
レシピID : 237629 公開日 : 06/02/07 更新日 : 06/02/07

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