ミネストローネに浮かんだロールキャベツ♡

キャベツは大きめのものを使います。１枚ずつさっと茹でておきます。

みじん切りの玉ねぎを炒めておきます。

タネを作ります。
ボウルで卵を溶き、これに牛乳とパン粉を入れ、パン粉をふやかします。

１のキャベツの芯にV字の切り込みを入れ、芯を取り除きます。

これに４等分した４を真ん中よりやや手前に乗せ、折り返します。

横の部分を折ります。

キャベツの端の部分は爪楊枝でこのように固定します。
１本で不安な場合は２本刺してください。

※キャベツが大きく破れたら、２枚巻いてください！
わたしも少し破りました(^^;)笑

圧力鍋にトマト缶とハム、玉ねぎスライス、だし汁、コンソメ、甘口醤油を入れ、最後に９を入れ、高圧で強火→蒸気→弱火１０分。

きのこを入れて、少し煮詰めたら完成♡

器に盛ってお好みで粉パセリをかけます♡
ブロッコリーとかでも彩りよくいいかもです♬

※圧力鍋がない場合は１０を弱火で煮込み、火が通ったらロールキャベツを取出し、きのこを入れ煮詰めれば完成♡