ダイエットのための(ノー)ミートソース
Description
お腹が満足して低カロリーで栄養価の高いソースです。お豆腐がまるでひき肉のようです。何も知らない人に食べさせたら勘違いするかも
材料
(6人前)
1丁
1本
1個
1/2本
にんにく
2片
クレイジーソルト
適量
オールスパイス
適量
ベイリーフ
1枚
トマトの水煮缶詰
2缶
顆粒コンソメ(ベジタリアンの方はベジ用を使用してください)
適量
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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これを作る前日に、木綿豆腐をパッケージごと冷凍庫で凍らせてください。
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4
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木綿豆腐のパッケージのフタをはがして電子レンジにかけます。
普通にトレイに載せ、「あたため」ボタンを押すだけです。
チンとなったら触ってみて熱くなっていればレンジから出します。
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5
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豆腐をまな板に出して、手のひらサイズに切り、手で水気をぎゅっと絞ります。
この時点で相当ボロボロとしていますが、これを鍋の上に持っていき、手で揉みほぐしてボロボロと鍋に入れていきます。
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6
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トマトの水煮のうち、ジュースはそのまま鍋にいれます。トマトは包丁で細かく叩いてから鍋にいれます。トマトの缶1杯分の水を鍋に入れます。
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7
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コンソメ、クレイジーソルト、オールスパイス、ベイリーフを鍋に入れます。
コンソメは好みで大さじ1杯~2杯くらい。クレイジーソルトは2振りくらいでしょうか。煮詰まるので薄味にしてください。
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9
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汁気が少なくなりボテボテっとしてきたら味を見ます。クレイジーソルトで味を最終調整して出来上がり。
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10
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茹でたてのパスタにたっぷり掛けてお召し上がりください。
なお、パスタではなく、白滝を塩茹でしたものにかけても遜色なく、ローカロリーでお腹いっぱいいただけます。
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コツ・ポイント
出来るだけ時間をかけて、一度に大量に作ると美味しく出来ます。お休みの前日に豆腐を凍らせておいて休みの昼間にじっくり作るといいです。
これをアレンジし、煮るときに大豆の水煮とチリパウダーを加えるとチリビーンズになります。
また、マッシュルームや他の野菜のみじん切りを加えても味が出ると思いますよ。
これをアレンジし、煮るときに大豆の水煮とチリパウダーを加えるとチリビーンズになります。
また、マッシュルームや他の野菜のみじん切りを加えても味が出ると思いますよ。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しいもので栄養価の高いものが食べたい!と思って工夫しました。
豆腐は動物性脂肪を含まないので、消化もいいし野菜がたくさん食べられます。
豆腐は動物性脂肪を含まないので、消化もいいし野菜がたくさん食べられます。