ゴボウとココアのカップケーキ

ゴボウ(皮をこそげ落として小さく刻む→さっと水にさらす)をバターで炒めます。

砂糖も加え、香ばしい香りがするまで炒め、粗熱を取ります。オーブンを１８０℃に予熱します。

ボウルにバター・砂糖・はちみつを入れ、泡立て器ですり混ぜます。溶き卵と牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

カップに入れ、１８０℃のオーブンで２０～２３分焼きます。