超簡単★本格酢豚
かなくう
作り方
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1
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一口だいにお肉を切ります。私は豚バラかたまりを使いました。油っこいのが苦手な方はももなどその他部位をお使いください
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2
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お肉に下味用の片栗粉以外をジップロックやお椀などに入れて放置してください。すぐ作る場合は常温で
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3
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やさいを切ります。ざく切りで全て同じくらいの大きさで結構です。深めのお皿もしくはレンジで蒸せるような器にいれてください
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4
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電子レンジで500w3分→200w5分人参に火が通っていたらOKです。通っていないときは人参筍のみで200wで3分程追加
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5
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器に片栗粉をいれ下味をつけた肉に片栗粉をつけついきます。フライパンに底がうまるように油をひき少しごま油をいれ暖めます。
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6
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熱したフライパン肉を投入しあげ焼きにします。小さく切った肉なので、唐揚げっぽくなります。ここに野菜を全て投入してください
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7
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油を絡ませ、2～3分放置します。放置してる間に5で使った片栗粉入りの器にたれを全て入れて混ぜます。
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8
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フライパンの油をキッチンペーパーなどでとりたれを投入します。トマトケチャップのいろが変わってとろみがつけば出来上がり
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コツ・ポイント
たれを作るときに中華の素をお湯で溶いてから調味料をいれること
材料に筍いれ忘れたので入れました。
材料に筍いれ忘れたので入れました。
このレシピの生い立ち
ぱぱに酢豚食べたいとせがまれ、とりあえずあげるのは面倒だけど本格的なものを出したいなので、時短できるように考えました。
