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おうちビストロ！半熟スコッチエッグ♪

おうちビストロ！半熟スコッチエッグ♪の画像

Description

ナイフを入れると・・・黄身がとろ〜り(*´∀｀*)
朝ドラの【ごちそうさん】に出てきたスコッチエッグを再現しました♪

材料 （6人分）

合挽き肉
500g
玉ねぎ
1個
バター
10g
食パン
1枚
牛乳
食パンが浸るくらい
塩こしょう
適量
オールスパイス
少々
卵
6個
小麦粉
適量
■ 【衣】
卵
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    食パンはちぎってボウルに入れて、ひたひたになるくらいの牛乳を注いでふやかしておく

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰させたら、卵6個を入れて6分茹でて、水にさらして熱を取ってから割れないようにそっと殻を剥く

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにして、バターを熱したフライパンでしんなりするまで炒めて、粗熱を取る

  4. 4

    【1】のボウルにひき肉・玉ねぎ・塩こしょう・オールスパイスを加えてよく捏ねる

  5. 5

    6等分にして薄く広げ、卵に小麦粉をまぶしたら、ラグビーボールのような楕円形になるように包む

  6. 6

    衣を小麦粉→卵→パン粉の順につけて、180℃の油でキツネ色になるまで揚げる

コツ・ポイント

ひき肉は脂が溶け出て白っぽくなるまでよく捏ねるとジューシーで美味しいです。卵は割れないようにそっと殻を剥いて下さい。

このレシピの生い立ち

NHKの【ごちそうさん】に出てきたスコッチエッグが食べたくて(*´∀｀*)
レシピID : 2385272 公開日 : 13/10/24 更新日 : 13/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年5月7日
写真
ｈａｔｉ
ごちそうさん見てからずっと作りたくてやっと♡美味しかったです！

れぽありがとうございます！黄身もいい感じですね♪

2014年3月3日
写真
lowrs
とろ〜っとはいきませんでしたが美味しくできました(^^)♡

れぽありがとうございます！作ってもらえて嬉しいです♪

2014年1月31日
写真
RINA1012
ごちそうさん見た旦那のリクエストでした(笑)半熟大成功^ ^

れぽありがとうございます！とっても美味しそうにできてますね♪

2013年12月19日
初れぽ
写真
リスのしっぽ
夕ごはんのおかずに。とろっと出来なかったけど、子供に好評でした♪

れぽありがとうございます！とても美味しそうですね^^

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( )
料理研究家鈴木沙織
おうちビストロ！半熟スコッチエッグ♪
by 料理研究家鈴木沙織