チンゲン菜の中華チャーハン
Description
チンゲン菜の食感、豆板醤のピリ辛、オイスターソースの甘みを楽しむチャーハンです♫
パすけ
材料
（1人分）
1株（約130g）
1個
豆板醤
小さじ1/2
ゴマ油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩・胡椒
少々
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<ごはん>
温かいごはん
200g
1/2個（約40g）
20g
ニンニク・生姜（みじん切り）
各1片
作り方
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1
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卵と豆板醤を混ぜ合わせる。1つの器に<ごはん>を入れておく。
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2
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熱したフライパンに油を入れて①の溶き卵を流し入れる。強火で火にかけ、8割程固まったら<ごはん>を加える。
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3
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3分程炒め合わせてごはんがパラパラになってきたらチンゲン菜を加える。
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4
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30秒ほど炒め合わせたら、オイスターソース・塩・胡椒で味を調えて完成。
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コツ・ポイント
卵と豆板醤を溶く時は、フォークで切るように混ぜると、均等になりますよ。
このレシピの生い立ち
自宅で美味しい「中華」チャーハンを食べたくて考えました。
(
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パすけ
