マカロニグラタン
田舎のくまさん
作り方
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1
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マカロニはたっぷりの湯に塩を入れて茹で、ザルにあげる
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2
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マッシュルームは薄くスライスする、鶏肉は小さく切り、玉ねぎはせん切りにする
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3
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厚手の鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、マッシュルームと鶏肉を入れて4、5分炒めさらにマカロニを加えて塩・胡椒で調味する
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4
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別の大きい鍋にバターを溶かして小麦粉を入れ弱火で色づかぬように炒めてホワイトルーをつくる
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5
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火からおろし牛乳を少しずつ加え、コンソメスープを入れる。とろりとするまで再び火にかけ、塩・胡椒を加えて3を入れる
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6
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グラタン皿を盛り付けて天板に並べ、パン粉、粉チーズ、みじん切りパセリをふり、バターをところどころにのせる
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7
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250度に予熱しておいたオーブンで5〜7分きつね色よ焦げ目がつくまで焼く
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コツ・ポイント
・ホワイトソースは、もったり→ふわふわ→サラサラになるまで火を入れる。
これは、小麦粉臭さを消すためです。
・少し塩っ気が多いかもしれないので、お好みで
これは、小麦粉臭さを消すためです。
・少し塩っ気が多いかもしれないので、お好みで
このレシピの生い立ち
くどくないグラタンが食べたくて！
