シチューの素で楽々！とろーり玉ねぎスープ
halico
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをスープにする時は、繊維を断ち切った方が口当たりが良くおすすめです。2等分にしたら根元を横にして、薄切りにします。
-
-
-
2
-
熱したフライパンに細く切ったベーコンを入れてカリッとさせます。
-
-
-
3
-
強めの中火で玉ねぎを炒め始め、全体に火が通ったら少し火を弱めてください。焦がさないよう注意しながら、3分ほど炒めます。
-
-
-
4
-
玉ねぎがしんなりしたら水を加えます。再び強めの中火にして、沸騰したら火を弱めて10分ほど煮込みます。
-
-
-
5
-
こんな感じになります。
-
-
-
6
-
一旦火を止めます。顆粒タイプのシチューの素を加え、混ぜながら余熱で溶かします。
シチューの素はこちらを使いました。
-
-
-
7
-
シチューの素が溶けたら牛乳を加え、火にかけて沸騰直前まで温めます。
沸騰してしまうと牛乳の臭みがでるので注意して下さい。
-
-
-
8
-
鍋の周りがふつふつしたら火を止めます。
大さじ1のお水で片栗粉を溶かし、スープをぐるぐる混ぜながら加えて下さい。
-
-
-
9
-
最後に塩で味を整えて、お好みでこしょうも加えて下さい。ナツメグなどのスパイス類も美味しいですよ。お好みでどうぞ。
-
コツ・ポイント
味が濃いときは、片栗粉を加える前に牛乳を足してくださいね。
逆に他の野菜を加えて作るときは、シチューの素を増やした方が良いかもしれません。
ご飯を洗ってぬめりをとり、余ったスープに加えればリゾットにもなりますよ。
逆に他の野菜を加えて作るときは、シチューの素を増やした方が良いかもしれません。
ご飯を洗ってぬめりをとり、余ったスープに加えればリゾットにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
シチューの素はドリアやパスタにも使えてとても便利なので、アレンジレシピを考案中です。
塩分を控え目にしたかったので、素の量を抑えるかわりに片栗粉を使いました。とろりとした食べ応えのあるスープです。
塩分を控え目にしたかったので、素の量を抑えるかわりに片栗粉を使いました。とろりとした食べ応えのあるスープです。
halico
