マヨネーズに頼らないポテトサラダ
Description
マヨネーズたっぷりのポテトサラダはおいしいけれど、そんなにマヨネーズに頼っていいのか??というわけで、ノンマヨネーズで。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
じゃがいもは、手間でも圧力鍋で蒸すのが一番。旨味を凝縮したねっとりした仕上がりになり、芋の甘みが引き出されます。熱々の状態ではほくほく、しっかり粗熱をとった状態ではねっとりとし、混ぜても崩にくくなります。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ好きな夫と、そうでもない私。マヨネーズを入れる前のポテトサラダがもう十分美味しかったので、最近はマヨネーズをセルフにしています。