マヨネーズに頼らないポテトサラダ

じゃが芋は洗い、圧力鍋にすのこを敷いた上に並べ、水100mlを加える。圧が上昇後、弱火で10分加熱し、自然冷却しておく。

人参は縦半分に切ってから薄切りに、玉ねぎ、キュウリも薄切りにする。ベーコンは5mm幅程度に切る。

人参はラップに包み500Wで2分加熱する。玉ねぎとキュウリに塩ふたつまみを加え混ぜ、しばらく置いてから水を絞る。

他の材料もすべて加え混ぜ、味見をして薄ければ塩で調整して完成。