バター香るポテトコロッケ
シェさおり
作り方
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1
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じゃがいもを皮付きのまま大体4等分に切り、鍋に入れ半分浸かるくらいの水（材料外）を注ぎ中火で蓋をして茹でる。
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2
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1の間に、コーン缶の水を切りフライパンにバターを入れ、コーンを炒める。
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3
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2のコーンにバターが全体に絡んだら、生クリームを入れてグツグツ煮立たせ、火を止める。
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4
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1のじゃが芋を箸で刺してスッとはいるようになったら、熱いけど皮をむきながらボールへ入れる。
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5
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すべて皮をむき終わったら、マッシャーでつぶす。（形のある方が好きな方は軽くつぶす）
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6
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全体がマッシュ状になったら、3の生クリームコーンをすべて入れ、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。
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7
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全体に混ざったら、一度味見をし、塩コショウをする。
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8
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これで種は出来上がり。
このままラップやバットに入れて冷ます。
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9
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冷めたら好きな大きさに分け、小麦粉→卵→生パン粉をつけ160度くらいの油で揚げる。
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10
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出来上がりです。
ソースで食べるのもいいけど、醤油が意外と合います
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コツ・ポイント
隠し味に7で大さじ1くらいのはちみつやメープルシロップを入れてもおいしいです。
生クリームを植物性のものにしたり、牛乳、豆乳にするときは、コクを出すためバターを増やすといいと思います。
生クリームを植物性のものにしたり、牛乳、豆乳にするときは、コクを出すためバターを増やすといいと思います。
このレシピの生い立ち
いつものひき肉入りのコロッケではなく、洋風？なコロッケに仕上がりました。
クリームポテトコロッケほどクリーミーではないけど、ベシャメルソースを作るより簡単で美味しくできました。
クリームポテトコロッケほどクリーミーではないけど、ベシャメルソースを作るより簡単で美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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