☆ルゥから作る やみつきチキンカレー☆

玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器で600W10分加熱する。
トマトは２cm角に切る。

鶏肉を一口大に切り、○材料と共にポリ袋に入れよくからめて冷蔵庫で20分以上おく。

厚手に鍋にサラダ油とクミンシード、シナモンを入れ中火で加熱し、クミンから気泡が出てきたら、ローリエ、赤唐辛子を入れる。

トマトを加えて混ぜ、水を4カップとコンソメを加える。沸騰したら②の鶏肉を漬け汁ごと加える。

蓋をせずアクを適宜取り、焦げないように時々混ぜながら30分～40分中火で煮る。

仕上げにコーヒー、ガラムマサラを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。