✤イカと青梗菜炒め〜味噌☆紫蘇ダレ和え✤
まゆディッシュ
作り方
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1
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大根は、すりおろして、ザルにあけ、少し水で洗い、しっかり絞っておく。
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2
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シソはみじん切りにする。
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3
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①と②と★を合わせて混ぜてタレを作る。
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4
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青梗菜は、葉の部分は、食べやすい大きさに切り、白い部分は、縦に切る。
イカは食べやすい大きさに切っておく。
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5
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フライパンに油を引き、熱したらイカを炒める。イカに火が通ったら、青梗菜の白い部分を入れ、その後葉の部分を入れ炒める。
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6
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青梗菜を炒めたら、火を止め、タレをまわしかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
冷凍イカを使用の場合、炒めた時に水が出たら、
ペーパーで、水分を取って下さい。
タレは、火を止めてから、和えて下さい。
ペーパーで、水分を取って下さい。
タレは、火を止めてから、和えて下さい。
このレシピの生い立ち
味噌で炒めると、少し辛かったので、大根おろしで、まろやかにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゆディッシュ
