メロンパン
２４４がう！
作り方
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1
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まずはクッキー生地を作ります。
バターに砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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そこに溶き卵→牛乳を入れる。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。
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4
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ひとまとめにして、冷蔵庫で最低1時間寝かす。
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6
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ボールに強力粉を入れて、真ん中にくぼみを作る。
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7
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そのくぼみに、砂糖とドライイーストをいれて、5を入れ混ぜたら、塩とバターも加え混ぜる。
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8
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生地を、なめらかになるまでこねる。（約5分）
途中、何度かたたきつけるようにしながらこねると、なお良いです。
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9
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ボールに軽く強力粉をふり、生地を入れたらラップをして、オーブン発酵40分かける。
（約2倍になるまで発酵させる）
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10
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16等分して、ふわっとラップををかけたら、そのまま15分寝かす。
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11
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クッキー生地を16等分して、円形にのばし、パン生地にかぶせる。
（裏はこのようになっています。）
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12
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クッキー生地は、ラップで挟んで円形にのばすと、楽に作業ができます。
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13
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包丁の背で格子模様をつけ、オーブン発酵40分かける。
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14
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170度で18～20分焼く。
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15
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あら熱がとれたら、ラップで包む。
次の日のほうが、しっとりなります。
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コツ・ポイント
卵とバターは、常温に戻しておく。
クッキー生地は、さっくり混ぜて下さい。
1回目の発酵は、2倍になるまでを目安に発酵させてください。
クッキー生地は、さっくり混ぜて下さい。
1回目の発酵は、2倍になるまでを目安に発酵させてください。
このレシピの生い立ち
焼きたてだけではなく、翌日も美味しいメロンパンが食べたくて試行錯誤しました。
２４４がう！
