簡単なのにおいしい☆スフレチーズケーキ☆
れもん姫
作り方
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1
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耐熱性の器にＡの材料をすべて入れます。電子レンジで約３分加熱します。泡だて器で混ぜ、ダマが残るようなら、１０～２０秒加熱し混ぜるを何度か繰り返します。（なめらかになるまで）
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2
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卵を卵黄と卵白に分けます。ハンドミキサーを使い卵白を泡立てます。砂糖７０ｇを何回かに分けて加えながら、ピンと角が立つまで泡立てます。
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3
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１．に薄力粉をふるい入れ、混ぜます。（事前に２回位ふるっておくと混ぜやすくなります。）ダマにならないように泡だて器でしっかりグルグルと混ぜます。
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4
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３．に卵黄3個を入れます。ここでもグルグルよく混ぜます。なめらかになるまで頑張って混ぜます。レモンの絞り汁を入れ、また、混ぜます。
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5
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４．がなめらかになったら、先ほどピンと角が立つまで泡立てたメレンゲに４．を３回くらいに分けて入れます。この時もひたすら泡だて器で混ぜまず。
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6
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きれいに混ざったら、型に流し入れます。１８ｃｍの型に満杯ですので、こぼさないように注意しながら、160度に余熱しておいたオーブンに入れます。
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7
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１６０度のオーブンで１５分焼きます。その後、鉄板にお湯を張り同じ１６０度で４５分焼きます。
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8
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竹くじを使い、焼けているか確認します。焼き色を付けるため、１８０度に温度を上げ、約１０分さらに焼きます。
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9
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型の２倍くらいまで、ふくらんでいますが、オーブンに入れたまま、1時間置いておきます。
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10
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1時間経つと、型の高さになります。型からはずします。お好みでアプリコットジャムを表面に塗ります。塗らなくても、おいしいですよ！完成です☆
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コツ・ポイント
しっとりなめらかな仕上がりになるために、よく混ぜてください。混ぜるだけで簡単においしいチーズケーキができるので、ぜひ作ってみてくださいね！
このレシピの生い立ち
簡単でなめらかなチーズケーキを作りたい！
れもん姫
