ピンクグレープフルーツのチーズケーキ
Description
クリームチーズの大部分を水切りヨーグルトに置き換えたさっぱり味のニューヨークスタイルチーズケーキです。
材料
(直径15cmの底の取れる円型1個分)
ケロッグ オールブラン
50g
バター(無塩)
30g
シナモンパウダー
小さじ1/2
450g
72g
砂糖
90g
1個
大さじ1
塩
小さじ4/1
ピンクグレープフルーツ
1個
作り方
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2
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オーブンを170度に熱しておく。
ピンクグレープフルーツは飾り用に果実を取り出しておき、残りは果汁を絞っておく。
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4
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3を型に敷く。厚みが均一になるようにスプーンで押し付けながら。型ごと冷蔵庫に入れておく。
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5
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それ以外のすべての材料を次々に加えながらフードプロセッサーで均一に混ぜる。グレープフルーツ果汁も混ぜる。
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6
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4に5を流しいれて表面を均し、表面に飾り用のグレープフルーツを並べる。
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コツ・ポイント
クリームチーズはKiri4個分でちょうどです。
このレシピの生い立ち
最近フレッシュフルーツを使ったケーキに凝っていて、その一環です。