れんこんつくね

蓮根は１センチ位の厚さに切り、酢水で１５分位つけておく

ボールに鶏挽肉とAの調味料を加え
ねばりが出るまで良く混ぜる

１の蓮根をキッチンペーパーで水分をしっかり取り、
２のつくねを蓮根の上にのせ、きれいになじませる。

これくらいの焼き色がついたら返して
更に蓮根を焼く。

蓮根が薄く透き通ってきたら、たれを加えて煮たたせる。
全体が沸々してきたら弱火にしてしばらくおく。

たれが半分くらいになったら完成。
レタスを敷いたお皿に盛り付け、たれも
全体にかける。