失敗しないカニクリームコロッケ

ベシャメルソースを作る。弱火の鍋にバターを入れて溶かす。

薄力粉を大さじ5入れてヘラでよく混ぜる。

牛乳を100mlずつ入れてよく混ぜながら10分程加熱する。

中火のフライパンに油小さじ1をひき、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、汁気を軽くきったカニ身を入れる。タイムパウダーをふる

白ワインをふりアルコール分が飛んだら３と塩小さじ1、こしょう、カニ缶の汁を入れて混ぜながら弱火で加熱する。

四角のバットの内側に油を塗り６を流し入れる。少し冷めたらラップをかけて冷凍庫で4時間以上入れて固める。

弱火の鍋にトマトソースの材料を入れて少し加熱する。

皿にトマトソースをひき、コロッケを盛り付け、ドライパセリをふる。