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【豚の角煮で簡単】チャーシュー丼

【豚の角煮で簡単】チャーシュー丼の画像

Description

豚の角煮をのせるだけで簡単チャーシュー丼
甘めの味付けにしました。

材料 （２人分）

豚バラブロック
２００ｇ
チンゲン菜
２束
ご飯
３００ｇ
水溶き片栗粉
大さじ１
■ 調味料
水
１００ｃｃ
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    肉は身と脂が均等なものを選ぶ。

  2. 2

    写真

    ２時間程、弱火で肉を茹でる。（茹汁は水１０：酒１の比率）

  3. 3

    写真

    茹汁から肉を出して、キッチンペーパーで余計な脂を拭く。

  4. 4

    写真

    肉を１ｃｍ厚さに切る。

  5. 5

    写真

    チンゲン菜は、葉と茎を分けて切り茹でておく。

  6. 6

    写真

    ■調味料を入れて、弱火で１５分程、肉を煮る。

  7. 7

    写真

    チンゲン菜を入れて、５分程煮る。
    ご飯を器に盛り、その上に具材だけのせる。

  8. 8

    写真

    残り汁を中～強火で沸騰させて、水溶き片栗粉を入れる。

  9. 9

    写真

    具材の上にタレをのせれば完成

コツ・ポイント

・肉は店で売っているチャーシューでもよい。
・肉を煮る時、火は弱火の方がよい。（肉が固くなるため）

このレシピの生い立ち

・豚の角煮を作った際、少し肉を残しておけば、新たに作ることが出来る。
レシピID : 2396252 公開日 : 13/11/04 更新日 : 13/11/04

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【豚の角煮で簡単】チャーシュー丼
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