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アジアンちっくな★我が家のから揚げ♪

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Description

ナンプラーでお肉に下味を付けて揚げると独特の香ばしさと旨みが・・・ナンプラーが好きな方は絶対ハマります！

材料 （2～３人分）

鶏もも肉
２枚(450ｇ位)
■ ～漬け込み調味料～
★ナンプラー
大匙２
★オイスターソース
大匙１
★レモン果汁
大匙１
★ごま油
大匙１
★にんにくすりおろし
1片分
★粗挽き黒胡椒
多めで・・・
■ ～衣～
☆薄力粉
大匙３
☆片栗粉
大匙３

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ももを一口大にカットします(鶏もも１枚を、大体５～６当分にする)

  2. 2

    写真

    ボウルに１の鶏ももを入れ★印の調味料を加えてよく混ぜておきます

  3. 3

    写真

    ジップロックなどに２を入れて空気を抜き冷蔵庫で１晩寝かせます(時間に余裕がない方は、この状態で１時間置いて下さい)

  4. 4

    写真

    ボウルに３を入れ、衣の☆印の材料を全て入れてよく混ぜます

  5. 5

    写真

    フライパンに揚げ油を熱し４を色よくカリッ！と揚げていきます

  6. 6

    ペーパーなどに５を揚げたものを上げていき油を切ったら完成です

コツ・ポイント

下味で使うレモン果汁が、クドクなりがちな揚げ物の味を爽やかに引き締めてくれます。
お好きな方は、出来上がりにもさらにレモンを添えて下さい。
下味がしっかり付いているので他の調味料無しでいけます・・が、スィート・チリソースをつけても◎

このレシピの生い立ち

近くのかしわ屋さんの唐揚げが美味しくて、何とか家で似た様な味に再現してみました。
レシピID : 2398926 公開日 : 13/11/07 更新日 : 13/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年4月5日
写真
みぃくんのママ
ナンプラーの風味がしてアジアンちっくでした♪とても美味しいです♪
2014年6月9日
写真
赤い電話
アジアンと言う言葉に弱い自分のド壺！ナンプラーの独特感おいしい♡

作って下さって有難うございます♪美味しくてよかったです！

2013年11月9日
初れぽ
写真
マミー姫ちゃん
簡単においしくできました

美味しそうに出来ていますね。作ってくださって有難う！

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