スウェーデン冬の定番☆ジンジャーケーキ
うさぎのシーマ
作り方
-
-
1
-
型に薄くバター（分量外）を塗り、粉を振っておきます。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
-
-
-
3
-
ボウルに卵を割りほぐし、途中、２～３回に分けて砂糖を加えながら、白っぽくふわっとするまで泡立てます。
-
-
-
4
-
溶かしバターを２回に分けて加え、その都度よく混ぜます。粉類とスパイスの半量と牛乳を交互に加えながら、さっくりと混ぜます。
-
-
-
5
-
①の型に流し入れ、予熱完了したオーブンで30分程焼成。
-
-
-
6
-
竹串を刺してみて、生地がついてこなければ、焼き上がり。オーブンから出し、粗熱が取れたら型から外します。
-
-
-
7
-
Smaklig måltid!
（どうぞ、召し上がれ）
緩く泡立てたホイップクリームを添えてね♬
-
-
-
8
-
ジンジャークッキー
ID : 1599605
-
-
-
9
-
ルッセカッテル
（サフランパン）
ID : 3414085
-
コツ・ポイント
スパイスは全て揃わなくても作れますが、カルダモンは是非加えてみて下さいね（スウェーデンのお菓子にはカルダモンが入ったものが多い気がします）。レーズンを加えても美味しいです。
参考まで、生クリーム1/2カップに砂糖大匙1/2
加えました。
参考まで、生クリーム1/2カップに砂糖大匙1/2
加えました。
このレシピの生い立ち
スウェーデン時代、学校や御もてなし等でよく食べた"Mjuk Pepparkaka"。各家庭のレシピがあり、スパイスの配合やアレンジも多様とのこと。クリスマスにも頂くこのケーキ、ステイ先で教わったものを基に作りました。甘さはやや控えめです。
このレシピの作者
うさぎのシーマ
