おろし玉ねぎ入り♪簡単ビビンバ丼
idzu
作り方
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1
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★の材料を混ぜておく。
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2
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野菜を火の通りにくい順に沸騰したお湯で茹でる。
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3
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例）にんじん千切り⇒小松菜5cmに切ったもの⇒もやしと30秒ずつ時間差をつける。シャキシャキ感を残す。
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4
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２の水気を充分に切ってから（絞る）１と混ぜ合わせる。
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5
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合挽肉を炒め、焼肉のタレとコチュジャン（お好み）で味をつける。
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6
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ご飯の上に４を載せ、更に５を載せる。石焼鍋なら８分中火で焼く。もちろん丼（焼かなくても）も美味しいですよ。
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7
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石焼鍋なら、途中で卵を入れる。3分後位がいい感じの半熟！丼なら目玉焼きか温泉卵で。
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8
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辛いのがお好みなら、キムチやコチュジャンを足してください。因みに私は豆板醤大さじ１いっちゃいます！
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コツ・ポイント
野菜は茹で過ぎないこと、水気をしっかり切ることがポイントです。
このレシピの生い立ち
韓国の方におろし長ねぎがナムルの隠し味と聞いたことがあります。長ねぎは辛過ぎる感じで、おろしづらいので、玉ねぎで作ってみました。あと、①塩もみ②蒸煮③塩ゆでなど野菜ごとに分けるのはなかなか手間で、まとめてやっちゃえ～で簡単になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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