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さつまいもは、皮をむいて２㎝に切り、水に10分程度さらす。お好みでパン粉に黒ゴマを混ぜておく。
水気を切ったさつまいもを、蒸し器で軟らかくなるまで蒸す。（レンジ加熱や茹でてもOK）
蒸しあがったら、熱いうちにつぶし、バター、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜる。
10等分して丸め、小麦粉、溶き卵(少量の水を入れる)、パン粉の順に衣をつける。
180℃に熱した油で色付くまで揚げる。
2022.11.06 祝２回目の話題入り！
Ｃｈｉｋａｙａｎ
Ｃｈｉｋａｙａｎ
