濃厚!簡単!かた焼きプリン♪
作り方
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1
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カラメルを作ります。グラニュー糖100㌘と水30CCをフライパンに入れ、全体を濡らして、強火にかけます。
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2
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色が変わってきたら弱火に。色が変わるまでフライパンを揺すったり、混ぜたりしないように注意して下さい。
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4
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型に流し、カラメルを固めます(流して放置しておけば、プリンの液を流す頃には固まります)。
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5
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牛乳、バニラエッセンスを鍋に入れ、50~60℃に温めます(少し触って、熱ッ!と感じる位です)。
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6
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卵、卵黄を入れ、切るように溶き、グラニュー糖を入れ、よく混ぜます。
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7
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⑤の牛乳を4~5回位にわけて少しずつ入れ、その都度、なじむ程度に少しだけ混ぜます。
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8
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オーブンを160℃、45分位に設定し、余熱。型に茶漉しなどで濾しながら、⑦を流します。
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9
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余熱が終わったら、プリンさんいってらっしゃい( ´∀`)
蒸し焼きにするので、水を張るのを忘れないでください。
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10
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少し傾けてみて、焼き上がりをチェック。大きめなタッパー等に入れ、端から流水で、短時間であら熱が取れます。
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11
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あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、切り分けて完成。型からはずすと、カラメルが流れますので、大きめのお皿等に外して下さい。
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コツ・ポイント
プリンの液を型に流す時は、必ず茶漉しなどで濾してください。ちょっとひと手間でなめらかになりますよ♪今回はグラニュー糖があったので使いましたが、無ければ砂糖でOKです。
☆はカラメル、その他はプリンの材料です。
☆はカラメル、その他はプリンの材料です。
このレシピの生い立ち
妻とお腹の子供のために、おいしいデザートを!プリン好きな妻に作ったら絶賛(*´∀`)
お腹の子供も元気にお腹を蹴っていました。
妊娠後、なかなか外出ができない妻も、自宅にいながらカフェ気分と…♪
少しは気分転換できたかな?
お腹の子供も元気にお腹を蹴っていました。
妊娠後、なかなか外出ができない妻も、自宅にいながらカフェ気分と…♪
少しは気分転換できたかな?