寒ブリのカルパッチョ すだち醤油ドレ
Description
めざましテレビ（お天気予報）で紹介☆上品な酸味のすだちを使った醤油ドレッシングでブリの刺身をカルパッチョ仕立てに♪
Mimosa♡
材料
ブリのお刺身
12～16切れ
2cm
1/2個
1/3パック
塩
少々
少々
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ドレッシング
醤油
大さじ１
エクストラヴァージンオリーブオイル
大さじ１
すだちの絞り汁
１個分
（わさび）
お好みで
作り方
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2
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レディーサラダは薄くいちょう切りにし、塩を振ってしばらく置き、水気が出てきたら絞る。
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3
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醤油、オリーブオイル、すだちの絞り汁を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。
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4
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お皿に１の玉ねぎを広げ、その上にブリのお刺身を盛る。
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5
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お刺身に塩・コショウ少々を振り、赤大根とブロッコリースプラウトを散らす。
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6
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食べる直前に３のドレッシングをかける。お好みでわさびも添えて☆
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7
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☆2013年12月12日
このレシピがカテゴリ掲載。2014年1月21日めざましテレビで紹介して頂きました♪感謝♡
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8
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＊こちらの写真は、カンパチのお刺身にラディッシュとカイワレ菜を散らしてみました。
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コツ・ポイント
レディーサラダの代わりに、手に入れやすいラディッシュを使ってもＯＫ♪
ドレッシングにはお酢やレモン果汁ではなく、すだちを使うことで優しい酸味に仕上げます。
醤油は製品によって濃さが違いますので、味をみて調整してください。
ドレッシングにはお酢やレモン果汁ではなく、すだちを使うことで優しい酸味に仕上げます。
醤油は製品によって濃さが違いますので、味をみて調整してください。
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
美味しい寒ブリ。白ワインにも日本酒にも合うようなカルパッチョにしたくて考えてみました。
よろしければマイキッチンへもお立ち寄り下さい
http://cookpad.com/kitchen/8072776
美味しい寒ブリ。白ワインにも日本酒にも合うようなカルパッチョにしたくて考えてみました。
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Mimosa♡
