甘さ控えめ☆いちじくのタルト
タカクロ
作り方
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1
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★タルト生地★
卵、砂糖、オリーブオイルをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
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小麦粉をビニール袋に入れてダマがなくなるまで振る。
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3
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【1】のボウルに小麦粉を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。多少のざらつきがある程度でOK。
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4
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生地を手で軽くひとまとめにし、小麦粉を振った時に使ったビニール袋に平らに入れ、冷蔵庫で一時間程度寝かせる。
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5
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オーブンを170℃に予熱しておく。
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7
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生地は型の底や溝にしっかり押しつける。型の底にフォークでピケ(穴)を約1cm間隔に開け、予熱したオープンで15分焼く。
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8
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焼き上がったらあら熱を取る。
※余ったタルト生地はクッキーにも使えます。
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9
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★アーモンドクリーム★
バター(常温に戻したもの)、砂糖をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、卵を加えて更に混ぜる。
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10
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ボウルにふるったアーモンドパウダー、ラム酒を加え、しっかりと混ぜる。
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11
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★いちじくのタルト★
オーブンを180度に予熱しておく。いちじくを洗って、くし型に切る。
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12
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焼き上がったタルト生地に、アーモンドクリームを流し入れて均す。その上にくし形に切ったいちじくを並べる。
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コツ・ポイント
いちじくを缶詰めの黄桃や白桃に変えても美味しいです。その際、水気はよく切って下さい。
このレシピの生い立ち
いちじくをお菓子にして食べたくて。いちじくの味がきちんと味わえるタルトにしました。
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