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さといもの炊き込みごはん

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Description

里芋煮の煮汁で炊き込みごはん♪ほくほくもちもち^_^お芋の甘みとごはんが合います^_^

材料 （２合分）

お米
２合
さといも
大２コ
☆出汁
４００cc
☆醤油
５０cc
☆みりん
５０cc
☆砂糖
大1
酢
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    さといもは皮をむいて、一口大に切り、水にさらす。

  2. 2

    写真

    鍋にたっぷりの水と里芋、酢を小さじ1程度入れて、火にかけ、串がスッと通る位まで茹でます。

  3. 3

    写真

    やわらかくなったらザルにあげ、水で洗っててぬめりをよくとる。

  4. 4

    写真

    洗った鍋に里芋を戻し、☆の調味料を入れて火にかけ、湧いたら弱火にして、１５分程煮る。

  5. 5

    写真

    研いだお米に４の煮汁を二合分(お米の量分)入れて炊く。

  6. 6

    写真

    お米が炊けたら、ふたを開けて、煮汁をきった里芋を並べて、もう一度ふたをして、３−５分蒸らす。

  7. 7

    写真

    蒸らしたら、里芋を少し潰しながら(お米は潰さないように端によけて)よく混ぜます。万能ネギなどを加えても◎

コツ・ポイント

レシピhttp://cookpad.com/recipe/2284077参照〜
出汁８：醤油１：みりん１の割合。お米を増やす場合は、煮汁も多めに作ってくださいね^ - ^
今回は薄口醤油を使用しました。

このレシピの生い立ち

美味しい里芋をたくさんいただいたので・・^ - ^
レシピID : 2410352 公開日 : 13/11/18 更新日 : 13/11/18

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