クラムチャウダースープスパ
Description
クラムを全て美味しくいただきます(*^^)v
あったまります)^o^(
あったまります)^o^(
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
材料
（４人分）
殻付ハマグリ（またはアサリ）
１２個~
白ワイン
５０ｃｃ
○ローリエ
１枚
○顆粒コンソメ（個包装）
１袋（４．５ｇ）
１／２個
３ｃｍ程
１袋（１００ｇ）
２００ｇ
４００ｃｃ
塩コショウ
少々
少々
作り方
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1
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砂抜きして洗ったハマグリを鍋に白ワイン・水１００ｃｃと一緒に入れ、火にかけワイン蒸しにする。
口が開いたら、取り出す。
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2
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１の鍋に水５００ｃｃと○印の材料を入れ柔らかくなるまで煮る。
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3
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スパゲッティ・ブロッコリー・５ｍｍ幅に切ったソーセージも入れ、スパゲッティの茹で時間通り煮る。
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4
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１のハマグリ・牛乳を加えて、煮立ったら塩コショウで味を整える。
粉チーズをかけていただく。
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コツ・ポイント
ハマグリはアサリに、ソーセージはベーコンに変えても、勿論美味しいです！
ワイン蒸しの後のハマグリは、殻から外して加えても食べやすくてＯＫです。
ワイン蒸しの後のハマグリは、殻から外して加えても食べやすくてＯＫです。
このレシピの生い立ち
ハマグリで作ったワイン蒸しの煮汁を、勿体なくて活用した事が始まりです。
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
