椎茸れんこん、こんにゃくのピリ辛煮

150mlの水に乾燥椎茸をいれ、24時間かけて戻す。急いでいれば、水と椎茸を2分レンジにかける。

椎茸、こんにゃく、れんこんを一口サイズに切る。れんこんはお皿に入れてラップしてレンジで1分。やわらかくしておく。

椎茸の戻し汁（もしくは昆布だし150ml）を鍋に入れ、火にかける。輪切り唐辛子をひとつまみ鍋に入れる。

水が無くなってきたら蓋を取って砂糖と醤油をいれて煮絡める。