簡単★ごまポテト★チョコチップクッキー
Description
香ばしいゴマの風味と刻んだチョコのザクザク食感が楽しい、ソフトクッキー♪砂糖ナシでも美味しく仕上がります♪
材料
(直径4cm◎50~70個分くらい)
200g
バター(マーガリンOK※)
80g
大さじ1
塩
小さじ1
3~4個*コツ参照
大さじ3
3枚※コツ参照
バニラエッセンス
適量
作り方
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1
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材料を準備、計量する。
バターは常温で柔らかくしておく。
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3
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ジャガイモは熱いうちに潰し、塩と牛乳を入れ、塩味が均一になるように混ぜ合わせる。
★そのまま冷ましておく。
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4
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#塩味が強めがお好みの場合は、塩を小さじ2にしても美味しかったです♪
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5
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板チョコを細かく刻む。
★今回はビターチョコ1枚、ミルクチョコ1枚、ホワイトチョコ1枚で3種類作ります。
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6
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バターをクリーム状になるまよく混ぜる。
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7
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薄力粉を2~3回に分けて入れ、その都度ゴムベラでよく混ぜる。
★生地はホロホロでまとまらなくてOK♪
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8
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冷めたジャガイモ、白ごま、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
★まとまりにくい時は牛乳大さじ1~2(分量外)追加する。
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9
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生地がまとまったら、チョコを加えて手でよく混ぜる。
★今回は3種類のチョコを使ったので生地を3等分しました。
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10
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※マーガリンを使うと生地がユルくなりやすいので、ベタベタする場合は打ち粉をしてください。
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11
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均一にまとまったら、直径4cmの棒状する。(作りやすい数で。今回は6本。)
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12
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ラップにつつんで冷凍庫で1時間以上ねかせて、凍らせる。※生地がユルくて切れないときは更に30分以上冷やす。
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13
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オーブンを170℃に余熱開始。
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14
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厚さ1㎝程度に切る。
★具で形が崩れたら整える。
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15
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オーブンシートを敷いて、間隔をあけて並べて、170℃で15~18分焼く。
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16
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焼きたてはとてもやわらかいですが、冷めると固まります。出来上がり♪
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コツ・ポイント
※マーガリンを使うと生地がユルくなりやすいので、こねるとき打ち粉をしてください。
*ジャガイモは男爵(皮を剥いて400g)を使いました。
※板チョコは一枚55gのものを使用。
※ジャガイモの塩味はお好みで増減してください。
*ジャガイモは男爵(皮を剥いて400g)を使いました。
※板チョコは一枚55gのものを使用。
※ジャガイモの塩味はお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
*ジャガイモとチョコを合わせたお菓子を作りたくて。
*ジャガイモの味を引き立てたくて、砂糖を入れず、塩を少し入れました。
*ジャガイモの食感も残したかったので、裏ごしせず、潰しました。
*ジャガイモの味を引き立てたくて、砂糖を入れず、塩を少し入れました。
*ジャガイモの食感も残したかったので、裏ごしせず、潰しました。