塩鮭で炊き込みごはん
フルーツトマト
作り方
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1
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米を２合はかります。もち米を加えたかったので、白米大さじ2減らして、もち米を大さじ2加えました。
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2
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米をといで、釜の２合の水量に合わせます。30分吸水します。
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3
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塩鮭は腹の骨を削いで皮を除きます。
（背骨は炊飯後、除きます。）熱湯をかけて臭みを流し、器に入れ酒大さじ1を加えます。
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5
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30分後、②の炊飯器釜から大さじ3.5の水を差し引いて、④の材料、しょうゆ、みりん、白だし、酒に漬けた塩鮭を加えて炊飯。
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6
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炊きあがったら、鮭を取り出し、背骨と血合い部分を除いて、さっとほぐして、身をお釜に戻します。
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7
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さっとまぜて、解凍した枝豆をのせればできあがりです。
!(^^)!
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コツ・ポイント
・鮭の熱湯処理。臭みも取れるし、塩分も多少落ちるので、面倒ですが取り入れてみてください。
・炊飯後のほぐす作業。血合い部分を除いたほうが美味しいと思います。ほぐしながら、骨が残ってないかも確認してください。
・もち米ないときは白米で。
・炊飯後のほぐす作業。血合い部分を除いたほうが美味しいと思います。ほぐしながら、骨が残ってないかも確認してください。
・もち米ないときは白米で。
このレシピの生い立ち
最近、ギンが焼き魚（鮭）を好むようになり、ちょっと多めに買ってしまったので、炊き込みごはんの具にしてみたら、おいしくできたので、
レシピにしました。
レシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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フルーツトマト
