セブンイレブン風冷やしきつねうどん

まずだしを作ります。◯の材料をすべて鍋に入れ沸騰したら鰹節を入れ火を止めます。

茶こしでつゆを越してつゆの半分くらいの水を足して冷ましておきます。

きつねを作ります。たっぷりの沸騰させたお湯にあげをいれ、油抜きします。

火から下ろし味を染み込ませます。

ワカメは水にさらしておきます。

錦糸卵を作り、切ります。

たっぷりのお湯を沸かしうどんを湯がきます。湯がき終わったら流水でしっかりさまします。

生姜をすりおろしておきます。

器にうどんを盛り氷を周りに散らばします。だしをかけ具を盛り付けて完成です。