簡単コリコリ砂肝串焼き

砂肝の白っぽく硬そうな筋を削ぐように切り取りながら左右2つに分けます。

白ねぎを適当な大きさに切って、①と交互に串に刺します。

塩胡椒を多めに裏表振ります。

こんな感じに焼き色が付いたら裏に返します。

裏返してもう片面も焼きますが火の通し過ぎは禁物。プリッと張りのある感じが焼き上がりの目安です。火消し後も1分位余熱調理。