スタッフドチキンのクリーミソース煮

鶏胸肉は薄くスライスし、塩コショウを軽く降る。
一度冷凍した胸にくを半解凍ぐらいで、薄くきるとスライスしやすいです。

椎茸はスライス、舞茸は細かく切り、えのき茸はある程度割いておく。ニンニクはみじん切りにする。

熱したフライパンにバターを入れニンニクをいれ、きのこを入れて塩コショウをして炒める。A酒をいれ更に炒める。

フライパンを熱しバターを入れてスライスしたたまねぎをいれ炒める。巻いた肉をいれ弱火フライパンの半分でじっくり焼く。

鳥肉に火が通ったらB酒、コンソメ、水50ccを入れて蓋をして弱火で5分蒸し、水50ccを加え生クリーム、味噌を加える。

弱火で沸騰させないように煮て、塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を火を止めて入れて混ぜて出来上がり。