かす汁 ♪ ちくわでお手軽に
ごん太はな
作り方
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1
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大根を縦に４等分に切って、２㎜ほどのいちょう切りにする。にんじんも大根の大きさにそろえて切る。
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3
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おみそ汁を作る時と同じように、だし汁で大根と人参を炊く。（ここまでを圧力鍋でする場合は、圧力が掛かってから５分で急冷）
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4
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大根と人参が柔らかくなったら、２の材料も加える。
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5
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酒かすを１cm角くらいに刻み、みそこし用のざるに入れて、しばらく３の鍋に浸しながら煮る。
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6
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しばらくすると、ふやけてくるのでとく。
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7
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しょうゆ、塩で味を調えて出来上がり♪
暖まってください！
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8
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水菜があれば５㎝ほどに切って是非！加えて下さい。残念ながらここでは、水菜が手に入らないので、春菊で代用しました。
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コツ・ポイント
大きなお鍋にいっぱい出来ますので、分量は調節して下さい。
鮭や、豚肉の薄切り、しめじなどお好きなものを加えてください。
鮭や、豚肉の薄切り、しめじなどお好きなものを加えてください。
このレシピの生い立ち
中国系の店で、冷凍の酒かすを発見！長い冬に、日本の懐かしい味を、手軽な材料で楽しみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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ごん太はな
