★春巻き（茹でプリ海老入り）★

①春雨を 茹でて
おく。
表示に従って茹でて下さい。

●海老を茹でる●
②海老は殻付きのまま、頭から２～３個目の節に竹串を刺して”背わた”を
引き抜く。

③容器（ボウル等）に海老、片栗粉を入れて、軽く揉んでから、水洗いして、ザルにあげる。

⑤火を止めて、粗熱が取れるまで、そのままの状態で置いておく。
粗熱が取れたら、
尻尾を取って、
殻をむく。

⑥野菜、茹でた春雨を食べやすい大きさに切っておく。

※冷蔵庫の掃除
がてら、”えのき”と
”舞茸”を入れましたが、無ければ、椎茸の枚数を増やしてもOKです。

⑦ごま油を熱して、ひき肉を炒める。
塩コショウで味付けをする。
⑧　⑦に野菜（ねぎ以外）を入れて炒める。

⑨　⑧に、春雨、
■調味料■を
入れて炒めて、
最後に、ねぎを
入れる。
※ここで、お好みの味に調整して下さい。

⑩水溶き片栗粉を入れて、混ぜ合わせる。
⑪粗熱が取れるまで、そのまま置いておく。

⑬出来るだけ、細長く、春巻きの皮に具材を乗せる。

⑭その上に、海老を乗せる。

⑮具材が、はみ出さないように巻いて、のり（水溶き片栗粉）をつけて包む。