納豆とたらこのパスタ
モンズキッチン
作り方
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1
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鍋に水2リットル、塩大さじ2を入れて沸かす。
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2
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たらこはほぐして皮をとります。
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3
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のりはキッチンばさみで細切りする。
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4
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にんにくは薄くスライスする。
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5
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ねぎは小口切りする。
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6
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鍋が沸騰したらスパゲッティを茹でる。所定時間より1分前にザルにあげる。茹で汁を150ml取り分けておく。
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7
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スパゲッティを茹でている間に納豆を包丁で粗くたたく。
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8
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納豆についている辛子、たれを入れて混ぜる。
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9
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卵から卵黄を取り分けておく。
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10
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弱火のフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、にんにくが色付くまでじっくり炒める。
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11
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茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れて強めの中火で炒める。ブラックペッパー、茹で汁を入れてさらに炒める。
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12
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仕上げにバルサミコ酢を入れて少し炒めたら火をとめる。
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13
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器にスパゲッティ、納豆、たらこ、ねぎ、のり、卵黄を入れて盛り付ける。
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コツ・ポイント
茹で汁の量で塩加減が変わりますのでお好みで調整してください。150ml全部入れてしっかりした味の濃さに、なります。
このレシピの生い立ち
お友達のお店の納豆パスタが大好きで、再現したく自分でアレンジして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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モンズキッチン
