簡単!鶏手羽元と大根の和風カレー煮込み

簡単!鶏手羽元と大根の和風カレー煮込み

Description

フライパンで30分煮るだけ!和風カレー味は子供にも大人にも大人気!骨付き鶏の旨みとカレー味がしみた野菜も絶品♫

材料 (3人分)

鶏手羽元
6本(300g)
大根
小1/2本(400g)
人参
150g(1本)
ニンニク・生姜
各1片
サラダ油
小さじ2
★水
カップ1
大さじ3
★醤油
大さじ2
小さじ1
冷凍枝豆(解凍してさやから出す)
20粒

作り方

1

大根は一口大の1cm厚さ、人参は一口大の5mm厚さに切る。ニンニクと生姜はスライスする。

2

写真

フライパンにサラダ油を熱し、★以外の材料をすべて入れて炒める。

3

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鶏肉の表面全体が色が変わったら、★を入れ、中火で蓋をしたまま20分煮る。(途中一度、肉の上下を返す)

4

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20分後、ふたを取り、中火のまま水分がほとんどなくなるまで、10分煮詰める。(焦げないよう時々かき混ぜる。)

5

お皿に盛り付けて、枝豆を散らす。

コツ・ポイント

カレー粉をプラスするだけで、脱マンネリ!カレーの風味で、醤油少なめでも美味しく減塩効果。
手羽元から旨みが出るので時短料理でもコクあり。
フライパンひとつで出来、ほっとくだけです。
作りおき可。
1品で野菜も取れるので、栄養バランス良し!

このレシピの生い立ち

娘が手羽元の煮物が好きなんですが、いつも醤油味ばかりになっても飽きるので、カレー風味にアレンジしてみました。
レシピID : 2429447 公開日 : 13/12/08 更新日 : 15/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ウィンナーも入れて大根葉を散らしてお弁当に♪ 美味しかったです♡

mako助

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圧力鍋で☆カレー粉の新しい使い道が出来て嬉しいです(o^−^o)

ァポロ100gou

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カレー味でご飯が進みます!家族も沢山食べてくれました(^-^)

あんずちゃんママ

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カレーがアクセントですね!煮汁も美味しかった(^^)

sachinchan

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