ボロネーゼ

たまねぎは薄切り
しいたけも薄切り
ナスは1cm角の
さいころ状、
にんにくはみじん切りにする。

スパゲッティをゆでるお湯を用意する。

ソースを作る。
別の深鍋に油と１のにんにくを入れ、弱火にかける。
にんにくの香りがしてきたらたまねぎを加え炒める。

4にワイン・トマト缶・コンソメ・塩・こしょう・ケチャップを加え、ひと煮立ちしたら、しいたけ・ナスも加えて、中火から弱火で約30分煮込む。

2で用意したお湯に塩を加え、パスタを茹でる。
目安の茹で時間よりもやや短めの時間で茹でる事！

5のソースに最後の隠し味の醤油を加えて、
ソースは出来上がり！
味見をして塩加減が足りない場合は加えてください。