ボロネーゼ

ボロネーゼ
ミートソースのようなトマトたっぷりのパスタ★
ポイントはたっぷりのワインを加えることです!

材料 (4人分)

合い挽き肉
約300g
トマト缶
1缶
たまねぎ
1個
しいたけ
3~4個
なす
2本
1かけ
2カップ
ケチャップ
大さじ2
醤油
少々
塩・こしょう
少々
スパゲッティ
4人分

1

たまねぎは薄切り
しいたけも薄切り
ナスは1cm角の
さいころ状、
にんにくはみじん切りにする。

2

スパゲッティをゆでるお湯を用意する。

3

ソースを作る。
別の深鍋に油と1のにんにくを入れ、弱火にかける。
にんにくの香りがしてきたらたまねぎを加え炒める。

4

3のたまねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加え、色が変わるまで
炒める。

5

4にワイン・トマト缶・コンソメ・塩・こしょう・ケチャップを加え、ひと煮立ちしたら、しいたけ・ナスも加えて、中火から弱火で約30分煮込む。

6

2で用意したお湯に塩を加え、パスタを茹でる。
目安の茹で時間よりもやや短めの時間で茹でる事!

7

5のソースに最後の隠し味の醤油を加えて、
ソースは出来上がり!
味見をして塩加減が足りない場合は加えてください。

8

仕上げ:
茹で上がったパスタと
ソースを絡めてから
お皿に盛り付け、出来上がり!
お好みでチーズやタバスコをかけて召し上がれ!!

コツ・ポイント

写真は生パスタを使いました。
フェットチーネなどの太めのパスタを使うとソースとよく絡んでおいしいよ!

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 243091 公開日 : 06/03/10 更新日 : 06/03/10

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