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フライパンでサバ味噌です(^^)

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Description

コトコト煮込まないサッと仕上がるサバ味噌です！

材料 （２人分）

サバ（小）
4匹
大根、ゴボウ、椎茸
適量
■ 調味料
赤出し味噌
大さじ２
みりん
50cc
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1
水
500cc

作り方

  1. 1

    写真

    サバは三枚に下ろし、大根は縦に切り、ゴボウは細目に切ります。
    椎茸も半分にして、生姜と唐辛子を用意します。

  2. 2

    写真

    フライパンにゴボウと大根がかぶるくらいの水を入れて沸騰して5分くらい野菜が柔らかくなるまで茹でます。

  3. 3

    写真

    調味料を混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    写真

    2のお湯を捨てて水を足したら調味料を入れてひと煮立ちさせた後、サバ、椎茸、生姜、唐辛子を入れて落とし蓋をし強火で煮ます。

  5. 5

    写真

    強火のまま約5分！
    焦がさないように気を付けて煮汁を絡めて出来上がりです(^^)

コツ・ポイント

アク取りはこまめにして下さいね。
強火で調理しますので焦がさないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

コトコト煮込むサバ味噌ですが、フライパン
を使い、赤だし味噌でこくを出して強火で煮たら時短で美味しいサバ味噌になりましたヾ(＾v＾)k
レシピID : 2431990 公開日 : 13/12/10 更新日 : 13/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年11月10日
初れぽ
写真
たまごが好き
釣れた小サバで作りました★サバの味がお味噌と合わさってうま！

つくれぽ感謝！ 小サバも良いですね美味そう♡ あっt

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( )
ゆこモン
フライパンでサバ味噌です(^^)
by ゆこモン