厚揚げ大根と薄切り豚バラの味噌煮

厚揚げ大根と薄切り豚バラの味噌煮
☆話題入り感謝☆
少量の豚バラ肉でコクを加え、厚揚げ入りでボリュームアップしました♪
大根下茹で不要の簡単味噌煮です。

材料 (約4人分)

豚バラ肉薄切り
3枚
大根
400g(大2分の1本弱)
厚揚げ豆腐
2枚
1かけ
大さじ3
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
味噌
大さじ2
約小さじ2分の1(お好みで)
小ねぎ
お好みで

1

写真

厚揚げはお湯で30秒ほど茹でた後、食べやすい大きさに手でちぎります。
皮をむいた大根は約1cm幅のいちょう切りにします。

2

写真

生姜は千切りに、豚バラ肉は約3cm幅に切ります。

3

写真

熱したフライパンで2を、豚バラ肉から油を引き出すように中火弱で炒めます。
火が通ったら、皿に取り出しておいて下さい。

4

写真

豚バラ肉から出てきた油で、1の大根を焦げ目がつくまで焼くように、時々返しながら炒めます。

5

写真

1の厚揚げと取り出しておいた3を加え、軽く炒め合わせたら、水100cc、酒、みりん、砂糖、醤油を加えます。

6

写真

沸騰してきたら味噌を加え、煮汁が半量になるまで煮詰めます。
仕上げにお好みで豆板醤、彩りに小ねぎを加えたら出来上がり♪

7

写真

2014年1月20日
話題入りすることができました♬
嬉しいお試しに感謝の気持ちでいっぱいです^人^✿

8

写真

2014年4月24日
プレミアムサービス「節約献立」に選んで下さり有難うございます人´∀`*

9

写真

2014年6月2日
プレミアムサービス
「健康レシピ」
に掲載感謝です♡


10

写真

2017年4月13日
100人話題入りすることができました♬
沢山のつくれぽを有難うございますღˇ◡ˇ

コツ・ポイント

*3の過程で、フッ素加工のフライパンの場合、油をひかずに炒めて豚バラ肉から油を引き出しています。

*4の過程で、焦げ目がつくように大根を中火で炒めると、香りがよく、香ばしい香りとコクが加わります♪

このレシピの生い立ち

少量の豚バラ肉の旨味を使って、コクはあるけれど油っぽくない、ボリュームもある煮物を作りたいと思いました。

「節約ポイント」より
うまみが染込んだ厚揚げが今日の主役。ご飯にもビールにもぴったりのピリ辛味で大満足308kcal/85円/35分
レシピID : 2433422 公開日 : 13/12/12 更新日 : 17/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

123 (114人)

18/06/19

写真

久しぶりに作ったけどやっぱりウマウマだね~ご飯進んじゃう♬ゴチ☆

まろんかふぇ

庶民レシピがオシャレになってる♡覚えていてくれてありがとう♪

18/05/18

写真

普通の木綿豆腐で!

ふりかけマカロニ

ヘルシーでいいですね♪美味しく食べて頂けたら嬉しいです♡感謝

18/03/11

写真

味噌の風味でご飯が進みます。 ご馳走様でした。

konsonx

味噌味ご飯に合いますよね♬作って頂けて嬉しいです♡感謝です♪

18/02/04

写真

豚こま肉でしたが、味噌味豆板醤が効いて美味しかったです!

波平温泉

豚こまも美味ですよね^^美味しく作って下さり嬉しいです♪感謝

1 2 3 4 5